후기쓰는누나

마카롱을 만들 때 가장 중요한 것은 무엇일까요. 레시피, 온도, 습도, 건조, 굽는시간 등등 많은 요인에 영향을 받지만 가장 중요한 것은 인내심이 아닐까 싶습니다. 인터넷을 보니 집에서도 쉽게 홀랑홀랑 쉽게 만들기에 호기롭게 도전했다가 몇 번이나 실패를 한 적이 있습니다. 그 후로는 단 맛에 질려 비교적 설탕이 덜 들어간 베이킹을 했었는데요. 그러다보니 흰자가 500ML나 모여 다시 마카롱을 만들기로 했습니다. 요리를 할 때 설탕을 사용하지 않아서 설탕은 청 만들때만 구매하는데요. 이번에는 제대로 마음 먹고 5KG짜리 설탕도 구매했습니다. 사실 베이킹 시작 할 때 구매했던 1KG짜리가 떨어져서 사러 간 것인데 설탕 5KG이 6,000원도 안해서 에라 모르겠다 하고 집어왔습니다. 이 5KG으로 마카롱을 만..