후기쓰는누나
송탄 홍태루 담백한 고기고추짬뽕 본문
나는 짬뽕을 좋아한다.
하지만 해산물을 별로 좋아하지 않는다.
그래서 고기 짬뽕만 먹는다.
송탄에 이사 와서 유명하다는 중국집에서 처음 고기 짬뽕에 눈을 떴다.
그 집 짬뽕은 처음 한입 먹으면 고기 맛이 나는 신세계 짬뽕이라 눈이 번쩍 뜨이는데,
다 먹고 나면 고기 맛이 너무 남고 자극적이었다.
그 집은 탕수육이 더 맛있어서 탕수육은 늘 그 집에서만 먹는다.
그러다 송탄 토박이가 추천받은 홍태루를 가보았다.
홍태루는 건물도 참 특이하게 생겼다.
새련된 틈새 건물 느낌이다.
식당은 2층만 사용한다.
(사실 어젯밤에 먹었는데 전경 사진을 찍지 못해서 오늘 낮에 다시다녀왔다)
1층은 차고로 만들었다가, 손님 대기석으로 사용하는 것 같다.
왼쪽 계단을 올라가면 2층에 매장이 있다.
매주 수요일이 정기휴일이니 꼭 참고하길 바란다.
계단을 올라가면 입구에 코카콜라를 신같이 모시는 듯한 벽면이 있다.
처음 갔을 때 사장님이 빨간색을 좋아해서 빨간색으로만 잔뜩 꾸며 놓은 줄 알았다.
두 번째 가보니 코카콜라로 대부분의 실내장식을 해놓으셨다.
벽 쪽 의자도 등받이 쪽에 코카콜라 라인이 들어가 있다.
그리고 머리 위쪽으로 전부 코카콜라가 전시되어있다.
코카콜라 마니아 스멜이 난다.
메뉴는 다양하다.
하지만 나는 항상 고기 고추짬뽕과 밥 한 공기를 주문한다.
두 달에 한 번꼴로 방문하는데, 여태 단일 메뉴다.
가격은 저렴한 편은 아니다.
내가 두 달에 한 번 정도 갈 정도면 나에게는 단골집인데,
큰 이유가 있다.
맵거나 짜지 않다는 것이다.
처음 갔을 때
사모님으로 보이는 분께 많이 맵냐고 물어본 후 맵지 않다고 해서 주문했는데,
음식이 나왔을 때 너무 빨갷서 먹을 수 있을지 의문이었다.
눈으로 먼저 먹어보니 이미 땀을 한 바가지 흘리게 생겼다.
(건강을 생각해서 맵고 짠 음식은 먹지 않으려고 노력한다)
하지만 엄청난 반전은 전혀 자극적이지 않다는 것이다.
짬뽕을 먹는 것인가 의문이 들 정도이다.
하지만 먹고 나면 '짬뽕 잘 먹었다~'라는 말이 나온다.
국물이 걸쭉하고 칼칼한데 자극적이지 않다.
이게 홍태루의 비법이 아닐까 싶다.
그리고 먹기 딱 좋은 담백한 고기 향과 맛이 난다.
처음 가본 고기짬뽕 전문점에 다시 가지 않는 이유이다.
모자라지도 넘치지도 않는 딱 적당한 고기맛.
다른 고기 짬뽕을 먹어본 사람이라면 잘 알 것이다.
면은 특별하지는 않지만 겉돌지 않고 잘 어우러진다.
전체적으로 벨런스가 잘 맞다.
매운 짬뽕을 좋아하는 사람이라도 비치된 고춧가루가 있으니 걱정하지 않아도 된다.
가끔 스트레스를 받은 날에는 고춧가루 넣고 얼큰하게 먹는다.
아쉬운 점이라면 내가 좋아하는 채소가 적다는 것이다.
이것은 같이 가는 사람마다 다르게 말하는 것 같다.
그리고 단무지도 너무 맛이없다.
원래 단무지를 싫어해서 거의 먹지 않으니 단무지평가는 크게 신경 쓰지 않아도 된다.
국물이 맛있으니 당연히 나는 늘 밥 한 공기 주문해서 반 공기를 말아먹는다.
그럼 기분 좋게 배가 부르다.
그리고 든든히 건강하게 잘 먹었다는 생각이 든다.
사소한 이야기지만,
중간에 사장님이 모자란 반찬을 말하지 않아도 먼저 챙겨줘서 좋다.
젓가락이 포장해서 나오는 것도 좋다.
고기 짬뽕 입문자와 자극적인 짬뽕을 싫어하는 사람에게 추천한다.
다 먹고 나가면서 보니 사장님이 코카콜라 동호회 고문이고,
수집품으로 코카콜라 125주년 행사를 했다는 등의 인터뷰 글이 있다.